Herzbube

Herzbube

Der über Nacht gereifte, aus natürlichen Rohstoffen zubereitete Natursauerteig bildet die Grundlage für dieses rustikale, aromatische Roggenmischbrot:
Der Teig wird einzeln von Hand ausgehoben, in den mit 280°C vorgeheizten Backofen geschoben und bei fallender Hitze und milden Ausbacktemperaturen 2 Stunden gebacken. Nur so entstehen die charakteristisch kräftige Kruste, das abgerundete Brotaroma und die über Tage anhaltende Verzehrfrische.
Genießen Sie auch unser Herzbube-Brot mit Walnüssen und Röstzwiebeln (Dienstags und Freitags auch mit Kümmel).